Archives
Küp küp doğranmış patatesleri kızartın. Daha sonra tavuklarıda küp küp doğrayıp ayrı bir yerde kavurun. Biber,domates ve sarımsağı irice doğrayıp sıvıyağda baharatlarla beraber birkaçkez karıştırıp patates ve tavukları da ilave edip ocağın altını kısın. Domates ve biberler pişince yemeği ocaktan alıp servis edin. 2 Adet Domates 3 Adet Çarliston Biber 4 Diş Sarımsak Tuz Karabiber […]
Eti temizleyip butların alt (etli) kısımlarını kemikli kısımdan ayırın. Tavuk parçalarını ikiye bölün. Her bir yarımı enlemesine ikiye bölün. * Patateslerin kabuklarını soyup tuzlu suda haşlayın. Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Ardından küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp yapraklarını ayıklayın ve kıyın. Sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Tavuğun üzerine un serpip, tuz ve karabiberle […]
Tavuklar ince ince kesilerek tavaya alınır. Daha sonra üzerine önceden doğranmış biber ve mantarlar eklenerek bir süre sotelenir. Domates ve salçası da eklenerek kavrulur. Tuzu ve baharatları göz kıvamı ayarlanarak pişirilir. Lavaş ekmeğinin içinde servis yapılır. istenirse yeşillikte katılabilinir. 4 biber 2 domates 150 gram mantar 1 çorba kaşık salça sıvıyağ tuz,kekik,karabiber,pulbiber lavaş ekmeği
Soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp küp küp doğrayın. Butların fazlalıklarını temizleyin. Kızartma tenceresinde yağı kızdırıp butları 5-10 dakika kadar kızartın. Kızaran butları tencereden alın. Bir miktar yağı tavaya alıp soğan ve kekiği kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tavuk butlarının üzerine kırmızı toz biber serpip biber küpleri ile birlikte tavaya ilave […]
Tavuk göğüs etlerini döverek yarım santimden de ince hale getirin. Bu işlemi eti, temiz buzdolabı poşetinin arasına koyup et döveceği ya da çekiçle üzerine vurarak da yapabilirsiniz. İyice incelttiğiniz etlerin üzerine tuz ve karabiber serpip kenarda bekletin. Diğer taraftan, pazı yapraklarının saplarını kesip kaynayan tuzlu suda 1 dakika kadar bekletin ve sudan çıkardıktan sonra süzün. […]
Karıştırma kabına içine eritilmiş ve ılınmış olan tereyağını, yoğurtumuzu, tuzu, 1 yumurta beyazını, unu, kabartma tozunu ve sıvıyağı alalım kıvama gelene kadar iyice yoğuralım. Hamurumuz gerekirse ilave ediniz kulak memesi yumuşaklığında olmalı). Sonra dinlenmeye bırakalım. Hamurumuz dinlenirken biz iç malzemesini hazırlayalım, Patatesleri haşlayalımm ve haşlanmış patatesi püre haline getirelim, içine peynir ve kırmızı pul biberi […]
Lor peyniri,yumurta sarısı ve eritip ılıtılmış margarini karıştırın.Başka bir kap içinde un,tuz ve kabartma tozunu karıştırın ve peynirli harcın içine koyup kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.Hamuru oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirdikten sonra limon büyüklüğünde parçalara ayırın.Parçaları hafif un serpilmiş tezgahta yemek tabağı büyüklüğünde açın.Hamurların ortalarına maydanoz serptikden sonra rulo şeklinde sarın.Ruloların her iki ucunu […]
Karıştırma kabına unu alalım, ılık su ile erittiğimiz mayayı ilave edelim. Yumurtanın akını alalım(sarısını üstüne sürmek için ayıralım)süt, sıvıyağı, tuz ve şekeri ilave edip, kıvama gelene kadar un katarak bir hamur elde edelim. Hamuru sekiz eşit parçaya ayıralım, parçaları tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına eritilmiş ve soğurulmuş tereyağı sürelim. Üst üste dizelim, sürdüğümüz tereyağı sayesinde […]
Tüm malzemeler karıştırma kabında karıştırın ve hamuru kulak memesi kıvamına gelecek şekilde hazırlanır. Diğer bir yandan lor peyniri ile maydanoz karıştırılıp iç harcı yapılır. Hanurdan ufak parçalar halinde hamur koparılıp el ile içi açılır. Ortasına hazırlamış olduğumuz peynirli harçdan konup kapatılıp yuvarlatılır. Poğaçalarımıza şekil verdikten sonra tepsimize dizilip (araları açık olmasına dikkat edin) üzerine yumurtasının […]
Mayayı sıcak su içine atıp içine toz şeker ekliyoruz ve ikisinide eritiyoruz, unun ortasını açıp mayayı, sıvı yağı, sütü, tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru mayalanmasını beklemeden 10 bezeye ayırıyoruz ve merdane yardımıyla tatlı tabağı kadar açarak içine kaşar peyniri rendesi ve beyaz peynir koyarak önce yandan katlayıp sonra […]
Son yorumlar