Archives
Margarini eritin. Unu derin bir yoğurma kabına dökün. Ortasını açın ve erittiğiniz margarinin bir kısmını, yumurtayı, mayali sütü ve tuzu ekleyin, yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Sucuğu yuvarlak dilimleyin. Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru tekrar yoğurup 8 parçaya ayırın. Her parçayı kayık şeklinde açıp sucukları yerleştirin […]
Hamur cevizden büyük bezelere ayrılır ve nişastaya bulanır. 3 tane beze tabak büyüklüğünde açılıp aralarına 1 tatlı kaşığı kadar nişasta dökülür. En üst kata dökülmez. 3’lü bezeler oklavayla ve nişasta yardımıyla ince bir şekilde açılır. Yufka oklavayla havaya kaldırılarak yelpaze yapar gibi kat kat yapılır. Parmak uçlarıyla ara ara yufka birleştirilir. Ortalarına başparmakla bastırılarak çukur […]
Yumurtaları ilave edip çırpın. Unla kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyin. Elinizle yoğurup düzgün bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın. Hafifçe bastırarak yassılaştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. 2 kahve fincanı suyu kaynatıp kesme şekeri ilave […]
Sütü un, şeker ve tuzla karıştırın. Elde ettiğiniz sulu hamuru 5 er gr yağ koyduğunuz bir tavada 8 adet ince krep elde edecek şekilde pişirin. Taze kutu peyniri bir yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, pudra şekeri ve vanilya ile karıştırın. Diğer tarafta kremşantiyi katı çırpıp hazırladığınız peynirli karışıma dikkatlice ekleyin. Kremayı pişirdiğiniz kreplerin içine doldurun.
Kıymayı bir tavaya alın ve rengi değişene dek karıştırarak kavurun. İçine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleştiğinde küçük küçük doğranmış sivribiberi ilave edin. Biber biraz yumuşadığında tuzunu ayarlayın. Karabiber serpip ocaktan alın. Kıyılmış maydanozu serpiştirip, karıştırın ve soğumaya bırakın. Yufkaları sekizer üçgen parçaya bölün. Her birinin geniş kenarına bir miktar harçtan koyun. Kenarlarını kapatıp, […]
Patatesleri soyup irice doğrayıp haşlayın. Pürelik hale gelince bir çatalla ezip püre yapın. İçine peynir, tuz, karabiber katıp karıştırın. Önceden bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp üzerine 1 yufka koyun yufkaların bir kısmı dışarı taşabilir. Yufkanın üzerine bir miktar yağlı yumurtalı karşımdan serpin. Biraz da patatesli karışımdan serpiştirerek koyun. […]
Bir tencereye elmaları ve şekeri koyun, orta ateşte elmalar marmelat halini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın,soğumaya bırakın. Kabartma tozunu ve unu birlikte eleyin. Ortasını büyükçe bir boşluk bırakarak havuz gibi açın. Oda sıcaklığındaki Sana yağını,yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice karıştırın. Karışıma etrafından […]
Azar azar ılık su ekleyerek oldukça sert bir hamur yapın. Hamurun üzerini kapatıp içi hazırlayana kadar dinlendirin. 2 soğanı yemeklik doğrayın. 400 gr kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı karabiber ile karıştırıp köfte harcı gibi yoğurup bekletin. Hamuru beze haline getirin. Eğer çok büyük açamayacaksanız 2 beze yapın. Hamuru yarım mm kalınlığında […]
Patateslerin kabuklarını soyup haşlarız soğumadan tuz ile beraber püre haline getiririz slikon muffin kalıblarına yerleştiririz ortalarını çay kaşığı yardımı ile fazla derin olmayacak şekilde alırız, soğuduktan sonra kalıptan çıkarırız . Süzme yoğurt veya kendi süzdürdüğümüz yoğurdumuza sarımsak ekleriz patateslerin ortasına birer tatlı kaşığı koyarız toz kırmızı biberimizi sıvı yağ ile kavururuz biberimizi servis yapacağımız zaman […]
Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin, daha sonra kurulayıp kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın, diğer yandan köfteyi hazırlayın, köfteleri hafifçe kızartın. Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin. yarım kg kıyma 1 yumurta ekmek içi kuru […]
Son yorumlar