Archives
Erişteli Mercimek Çorbası ‘nı pişirmeden bir gece önce bir kaba mercimekleri koyun. Üstünü 4-5 parmak geçecek kadar ılık su ile kabı doldurun. Tuzunu ve yarım yemek kaşığı zeytinyağını da koyup beklemeye bırakın. Ertesi gün dinlendirilmiş mercimekleri sudan alıp yemeği pişireceğimiz tencereye koyalım. Tekrar üzerini 4-5 parmak geçecek kadar ılık su, tuz ve yarım yemek kaşığı […]
Yarım saat kadar buğdayımızı haşlayalım (bazı yörelerde buğday yerine dövme ya da göce de deniliyor). Ardından ocağın altını kapatıp buğdayımızı soğumaya bırakalım ve daha sonra yoğurdumuzu sulandıracağız ama ayran gibi değil tabiki, daha koyu kalacak şekilde çorba kıvamının iyi olması için biraz katı olması lazım. Şimdi bu yoğurdu buğdaya katıp birkaç dakika karıştırdıktan sonra üstünü […]
Makarnaları haşlanmaya bırakın. Bu arada domatesleri soyup rendeleyin, sıvı yağı kızdırıp rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Domatesler pişene kadar bekleyin ardından salça ve toz biberini katın, salçanın mis gibi kokusu gelmeye başlayınca unu da katıp 1 – 2 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu az az ve yavaşça ekleyip hızlı hızlı karıştıralım ki topaklanmasın. Ama eğer topaklanırsa blenderdan […]
Önce soğanları incecik kıyalım. İnce ince kıydığımız soğanları yağda salça ile kavuralım. Ardından sebzelerimizi minik minik doğrayıp bir tencereye koyalım. Kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra sebzelerin bulunduğu tencereye ekleyelim. Baharatlarını ve suyunu da bu aşamada koyup sebzelerimiz yumuşak bir kıvama gelene kadar pişirelim. Servis yaparken içine ince kıyılmış maydanozları koyalım. İsteğe göre nane yapraklarını da koyalım, […]
İlk önce soğanları soyalım ve doğrayalım, ardından soğanları margarinde pembe pembe olana kadar pişirelim. Pembeleşen soğanların içine 1 fincan unu da katıp soğanlarla birlikte çevirelim. 8 bardak et suyu ve tuz ekleyip kısık ateşte otuz dakika kadar sürede kaynatacağız. Eğer haşladığınız et suyu yoksa, bulyon da kullanabilirsiniz. Ardından kaynattığımız bu çorbayı süzgeçten geçireceğiz fakat, süzgeçten […]
Temizlediğimiz havucu rende yardımıyla rendeleriz. Rendelerken ince kısmını kullanmaya özen gösterelim. Tencereye sıvı yağımızı koyarız. İsteğe göre zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Yada biraz tereyağ, biraz sıvı yağ da olabilir.Yağı kızan tencereye havuçlarımızı koyarız, rengi hafifçe değişene kadar kavururuz. Kavurma işleminde ise kapağını kapatıp yaparsak, havuçlarımız yanmaz, daha güzel yumuşarlar. Havuçlar yumuşayınca 2 çorba kaşığı unu ilave […]
Pişirmeden önce pirinçleri yarım saat kadar ılık ve az tuzlu suda bekletmekte fayda var. Pirinçleri süzelim. Pilavı yapacağımız tencereye yağ koyup 10 dakika kadar pirinci kavuruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve domatesleri ekliyoruz, 2 dakika kadar kavurduktan sonra, sıcak su, tuz ve tavuk ya da et bulyon tableti de ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. […]
Önce pirinçlerimizi yıkıyoruz sonra bir tencereye tereyağ ve zeytinyağı koyup tencerenin içine pirinçleri atıyoruz. Pirinçlerimiz kavrulduktan sonra üzerine 3 bardak suyumuzu döküp bir de bulyonumuzu koyuyoruz. Suyunu çekmesine yakın bezelye ve mısırlarımızı da en üstüne koyup kapağını kapatıp pilavımızı dinlenmeye bırakıyoruz
Mannheim Üniversitesi’nde araştırma görevlisi olarak çalışmakta olup Medya ve İletişim Çalışmaları Bölümü’nde doktora öğrencisidir.Medya ekonomisi, medya sistemleri ve nicel araştırma yöntemleri konulu dersler vermektedir. Münster (Almanya) ve Sidney (Avustralya) İletişim Bilimi lisans eğitimlerini tamamlayıp, Münster Westfälische Wilhelms-Universität Üniversitesi’nde Psikoloji ve Ekonomi Politikası bölümünden mezun oldu. Mezun olduktan sonra “Kitle İletişim İlişkileri” odaklı tez üzerinde çalışmaya […]
1904 yılında Los Angeles’ da doğdu. Kolombiya Üniversitesi Tıp Bölümü ve New york’ da Leonardo Da Vinci Sanat Fakültesinde heykeltıraşlık bölümünden mezun olan Noguchi diğer modernist benzerleriyle karşılaştırılınca tam anlamıyla bir devrimci sayılabilirdi.Çünkü Noguchi klasik modernizmin doğrusal biçimlerini reddetti. Mobilyalarını Japon Zen bahçelerinden esinlenerek yaptı.Noguchi hayatı boyunca doğal malzemelere karşı büyük bir sevgi besledi. Sıra […]
Son yorumlar