Ekşili Köfte Nasıl Yapılır
Ekşili Köfte Tarifi Hazırlanışı
Pirinçleri süzgeçte yıkıyoruz. Soğanı rendeliyoruz, maydanozları ince ince kıyıyoruz. Karabiberi tuzu ve kıymayı da ekleyip köftemizi yoğuruyoruz. Küçük küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz ve üzerine un serpip iyice sallıyoruz. Köfteler tamamen una bulanana kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Köfteler beklerken unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine kaynak suyu ekleyip bir taşım sürekli karıştırarak pişiriyoruz. İçine köfteleri de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
2 yemek kaşığı pirinç
1 orta boy soğan
yarım demet maydanoz
karabiber
tuz
zeytin yağı
4 kaşık
yarım limon suyu
Bir önceki yazımız olan Şifa Çorbası Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.