Haşhaşlı Pide Tarifi
Maya ılık suda eritilir. Süt, tuz, sıvı yağ karıştırılır.
Un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yapılır. Ilık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
Hamur iki katına çıkınca bir defa daha karıştırılır yuvarlanır, tezgaha alınır.
Hafif unlanarak oklava veya merdaneyle açılır (mümkün olduğu kadar ince açılacak) Haşhaş ve sıvı yağ iyice karıştırılır.
1 küçük kase haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir önceki yazımız olan Çökelekli Biberli Ekmek Tarifi başlıklı makalemizde biberli, çökelek ve çökelekli hakkında bilgiler verilmektedir.