Etsiz Çig Köfte Nasıl Yapılır

Kas 19th, 2014

Tarif

Diğer yanda akşamdan ıslatılan barbunya fasulye ve nohut da ayrı ayrı pişirilir.

Dört dal ekşi sumak yıkanıp bir kaseye

koyulur ve üzerine sıcak su ilave edip, bir saat kadar bekletilir.

Sumak yerine limon da kullanılabilir.

Bu arada yağsız kıyma, bir soğanın rendesi,

bulgur, iki yumurta, tuz, karabiber, kırmızı

biber,maydanoz ve nane koyulup, azar azar su ilave edilerek iyice yoğurulur.

Bulgurlar da biraz yumuşadığında 2 çorba kaşığı un ilave edilip, yoğurulur.

Elinizi ıslatıp, bu hamurdan azar azar koparılarak, fındık büyüklüğünde köfteler yapılır.

Haşlanmış et, nohut ve fasulye büyükçe bir tencereye suları ile birlikte koyulup, kaynatılır.

Malzemeler
1 buçuk kg kemikli kuzu budu

1 su bardağı barbunya fasulye

250 gr ince bulgur

1 su bardağı nohut

2 adet domates

2 baş soğan

2 adet yumurta

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

4 dal ekşi sumak

Bir önceki yazımız olan Çullu Köfte Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Tags:
No comments yet.

Son Yorumlar

kelebek mirc - kelebek sohbet odaları - kelebek chat - zurna mirc - zurna sohbet - güzel sözler

KelebekFinal Ailesi olarak itibari ile güncellenmiştir.