Sucuklu Kelebek Fırın Makarna Nasıl Yapılır
Hazırlanışı
Tencereye suyu koyup kaynatın.Bu arada bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı koyup kızdırın. yağ kızınca unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. en son 3 su bardağı süt devamlı karıştırarak azar azar ekleyin. süt yoğunlaşana kadar (ara sıra karıştırarak) kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Biraz muskat rendeleyin.Bir yumurta ekleyin.Kaşar peynirinin yarısını ilave edin. Sucukları küçük bir tavada kızartın. Tenceredeki su kaynayınca tuzu,biraz zeytinyağ ve makarnaları ekleyin. Makarnalar yumuşayana kadar pişirin. pişince süzüp geniş bir kaseye alın. Beşamel sosu ekleyip karıştırın. Kaşar rendesinin yarısını ekleyip tekrar karıştırın. En son hafif kızartılmış sucukları ekleyin. Tüm karışımı dikdörtgen fırın kabınıza döşeyin. Üzerine kalan kaşar rendesini serpin.
1 Su bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
– 3 Su bardağı Süt
– 3 Yemek kaşığı Tereyağı
– 1 Tatlı kaşığı Tuz
– 1.5 ( 3/2 ) Yemek kaşığı Un
– 1 Adet Yumurta
– Kararında Karabiber, Kekik, Muskat, Sucuk, Tuz
Bir önceki yazımız olan Türkmen Bir Dilim Makarna Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.