Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır

May 12th, 2014

Öncelikle hamurumuzu hazırlayıp dinlendirmeye alalım.
Unun ortasını açıp bir yumurta, tuz, azar azar su ekleyerek sert bir hamur yapalım. Üzerini nemli bezle kapatıp dinlendirmeye bırakalım. Beş on dakika kadar.

Bu arada içinin sosunu hazırlayalım. Kıymanın içine soğanı küçük küçük doğrayalım. Baharat, maydanoz ve bir tutam tuz ekleyip yoğuralım. Daha sonra hamuru bir kaç eş parçaya ayırıp yufka açar gibi tek tek bezeleri açalım. Mantı hamuru gibi kare olacak şekilde küçük küçük keselim. İçine kıyma karışımından çok az koyup önce karşılıklı iki ucunu yapıştırıp, yapıştırdığımız kısımlariı karşı karşıya gelecek şekilde tekrar yapıştıralım. Arada un serpelim, yapışmamaları için. Bu işlem bittikten sonra tenceremizde önce yağı ısıttıktan sonar salçayı daha sonra naneyi ekleyip üzerine kaynar su dökelim.

3 yemek kaşığı sıvı yağ sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (domates biber karışık)
Nane
1 yemek kaşığı limon

1 çay bardağı önceden haşlanmış nohut

Bir önceki yazımız olan Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Tags:
No comments yet.

Son Yorumlar

kelebek mirc - kelebek sohbet odaları - kelebek chat - zurna mirc - zurna sohbet - güzel sözler

KelebekFinal Ailesi olarak itibari ile güncellenmiştir.