Tavuklu Zarf Böreği Tarifi
İç malzemeyi hazırlamak için; tavuk etini yumuşayıncaya kadar haşlayıp tel tel ayırın.
Ceviz içi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Bir kapta üç yumurta ve sıvıyağı boza kıvamına gelinceye çırpın.
Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayın.
Yumurtalı karışımın bir kısmıyla yufkayı ıslatın.
Diğer yufkayı üzerine yayın ve tekrar ıslatın.
Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayıp yufkanın yuvarlak kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verin.
Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harcı yayın.
Karşılıklı dört köşesini üst üste bindirmeden ortada birleştirip zarf şekli verin.
Yağlanmış tepsiye yerleştirip keskin bir bıçak yardımıyla yufkaları zedelemeden, kat yerlerinden eşit üçgen parçalara bölün.
Üzerine yumrta sarısı sürün ve çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
1 Kg ıspanak
500 Gr mantar
200 Gr dilimlenmiş kaşar peyniri
500 Gr rendelenmiş havuç
2 Çay kaşığı tuz
2 Çorba kaşığı kekik
5 Yaprak Miflöy hamuru
2 Çorba kaşığı süt
1 Yumurta
Sos İçin:
2 Su bardağı süt
4 Çorba kaşığı un
2 Soğan
4 Kahve fincanı margarin
Bir önceki yazımız olan Ispanaklı Kış Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.