Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır
Tavuklu Pilav Yapılışı
2 su bardağı pirinci, 1 tatlı kaşığı tuz ile ılık suda 15-20 dk bekletin.
Bu sırada 2 adet tavuk göğsünü 6 su bardağı su ile içine 1 çay kaşığı tuz atarak 15-20 dk kaynatın.
Tavukların çiğ kalmadığına dikkat etmek gerek.
Pirinçleri suda bekletme süresinin bitimine yakın, teflon tencerede 1 çay bardağı tel şehriyeyi, 2 yemek kaşığı tereyağ ile rengi koyulaşana kadar kavurun.
Rengi koyulaşmaya yakın, ayrı kapta suda beklettiğimiz pirinçleri yıkayıp süzerek susuz bir şekilde şehriyelerin üzerine boşaltın. Yaklaşık 5 dk orta kısık ateşte 1 tatlı kaşığından az tuz ile rengi saydamlaşıncaya kadar kavurun.
5 dk Kavurma işlemi bittikten sonra ocakta kaynayan tavuk göğsünün suyundan 4 su bardağı pilavın üzerine ekleyin.
Bir iki karıştırın ve tencerenin kapağını kapattıktan sonra 1 dk açık ateşte kaynattıktan sonra ateşi en kısığa getirip 14 dk hiç kapağını açmadan olmasını bekleyin.
Pilav olana kadar da diğer taraftan tavuk göğüslerini didikleyin, ince ince ayırın.
Malzemeler
2 su bardağı jasmine pirinç
4 su bardağı kaynar tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk için:
2 adet tavuk göğsü
6 su bardağı normal su
1 çay kaşığı tuz
Bir önceki yazımız olan Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.