Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır
Hazırlanışı
Patlıcanlar, saplı olarak çizgili şekilde soyulur ve tuzlu suda bekletilir, daha sonra kurulanarak kızgın yağda ters yüz edilerek kızartılır. Diğer taraftan tavuk göğüsleri küp küp doğranır. Sıvı yağda suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Üzerine ince kıyılmış soğan, karabiber, tuz ve sarımsak eklenir ve kavrulur. Daha sonra doğranmış yeşil biber, domates, domates salçası ve 1 bardak sıcak su eklenip 15 dakika pişirilir. Kızartılmış olan patlıcanların ortaları uzunlamasına kesilir ve ortalarına tavuklu içten konulur.
1 Tatlı kaşığı Domates Salçası
1 Adet Kuru Soğan
6 Adet Patlıcan
3 Diş Sarımsak
2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
2 Adet Tavuk Göğsü
Kararında Karabiber, Tuz
Bir önceki yazımız olan Pastırmalı Tavuk Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.