Soslu Düğün Çorbası Tarifi
Çorba tenceresine zeytin yağını dökün ve yağ kızdığında unu ekleyerek 3-5 dakika kokusu gidene dek kavurun.
İki bardak soğuk suyu yavaş yavaş unlar topaklanmaması için sürekli karıştırarak ekleyin.
Ardından tavuk suyunu da ekleyin ve karıştırın.
Su kaynamaya başladığında tavuk etini ve haşlanmış nohudu ekleyin.
Tuz ve karabiberini de ekleyerek karıştırın.
Bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu karıştırın ve çırpın.
İçine çorba suyundan kaşık kaşın alarak ve karıştırarak terbiyesini soğutun.
Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
Dövülmüş sarımsağı da çorbaya ekleyerek pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte karıştırarak üç beş dakika kaynatın ve ocaktan indirin.
Ayrı bir tava da tereyağını kızdırın ve kırmızı biberi ekleyin.
Bir önceki yazımız olan Tereyağlı Isırgan Otu Çorbası Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.