Şeftalili Ördek Nasıl Yapılır

Ağu 5th, 2014

Temizlenmiş ödekleri tereyağı, tuz ve karabiberle sıvayın. 20 dakika önceden fırını 6-7 termostata ayarlayın. Fırın kabına doğranmış soğan, havuç, kereviz ve ördekleri yerleştirin. Şarabı aynı ölçüde suyla karıştırıp içine katın ve fırında 45-60 dakika pişirin. Ördekleri çıkartıp dört parçaya bölerek servis tabağına yerleştirin.
2. Kalan sebzeleri de suyuyla birlikte bir kaba boşaltın. Biraz daha su ekleyip 10 dakika kaynatın. Şekerle sirkeyi kaynatarak karamelize yapın. Azar azar sosa karıştırıp sonra da süzgeçten geçirin. Bu sosun içine kanyak ve şeftalileri koyup 5-6 dakika tıkırdatın.
3. Şeftalileri ördeklerin üzerine ve yanlarına yerleştirin. Sosun içine kalan tereyağını katın ve sosiyere boşaltıp ördekle birlikte servis yapın.

900- 1000 gramlık iki ördek yavrusu
2 orta boy havuç
2 orta boy soğan
1 küçük kereviz
1 bardak beyaz sek şarap
1 kadeh kanyak veya brandy

3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
Tuz-biber
500 gr şeftali kompostosu

Bir önceki yazımız olan Ördek Buğulama Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Tags:
No comments yet.

Son Yorumlar

kelebek mirc - kelebek sohbet odaları - kelebek chat - zurna mirc - zurna sohbet - güzel sözler

KelebekFinal Ailesi olarak itibari ile güncellenmiştir.