Patlıcanlı Tavuk Pane Nasıl Yapılır
Tarif
Patlıcan üzerine bir yemek olduğu için öncellikle patlıcanlarımızı iyice yıkıyoruz. Sonra enine bir şekilde dilimliyoruz. Dilimledikten sonra patlıcanları tabağın içerisine düz bir şekilde yerleştiriyoruz. Bu sırada tavuk etimizin üzerine tuz ve karar biber ekleyerek, iyice karıştırıyoruz. Patlıcanlarımızı yerleştirdikten sonra içlerine tavuk etlerini yerleştirerek rulo yapıp, sarıyoruz. Sardıktan sonra yaptığımız ruloların açılmaması için patlıcanın üzerine kürdan yerleştiriyoruz. Rulo yaptığımız bütün patlıcanları teker teker süte ve mısır ununa batırıyoruz. Batırdığımız patlıcanları bir tabağa alarak, dinlendiriyoruz.
Patlıcanlarımız bir kenarda dinlenirken, tavamızın içerisine sıvı yağı döküyoruz ve ocakta kızdırıyoruz. Hazırladığımız yağın içerisine, dinlendirdiğimiz patlıcanları yerleştirerek kızartıyoruz.
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı süt
4-5 dilim ince doğranmış domates
Bir miktar yeşillik (Kıvırcık,dere otu, maydanoz, roko vb..)
1 adet limon
Bir miktar kürdan
Bir miktar sıvı yağ (Kızartma için)
Bir miktar tuz
Bir miktar kara biber
Bir önceki yazımız olan Patlıcan Kayığı Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.