Patlıcanlı Kuzu İncik Nasıl Yapılır
Hazırlanışı
Soğanları ince kıyın, sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine et ve salçayı ekledikten sonra 15 dakika daha kavurun.
Üzerine kırmızıbiber, tuz ve su ilave ettikten sonra, tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar pişirin.
Patlıcanları dört parçaya şerit halinde bölün ve Ayçiçek yağında kızartın.
Patlıcanların iki şeridini artı şeklinde üst üste koyun ortaya eti yerleştirin, patlıcanlarla eti örtün, üstüne sırasıyla bir dilim domates ve bir sivribiber koyun, kürdanla tutturun.
Kalan etlere de aynı işlemi uygulayın.
Etleri tepsiye dizin, tencerede kalan salçayı üzerine dökün, önceden ısıtılmış, orta dereceli fırında 20 dakika pişirin.
Malzemeler:
800 g kuzu incik (4 adet)
4 patlıcan
2 yemek kaşığı salça
2 soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1,2 kg ayçiçeğiyağı
4 su bardağı su
1 domates
4 sivribiber
4 kürdan
kırmızıbiber
tuz
Bir önceki yazımız olan Samsa Tatlısı Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.