Patlıcan salatası Nasıl Yapılır
1- 3 ad boston patlıcanı
2- 1 limonun suyu
3-1/2 çay bardağı sızma zaytinyağı,tuz
Patlıcanları köz ateşi üzerinde veya kısık ocak ateşinde yumuşayana kadar çevire çevire közleyin. Patlıcan güzelce yumuşamış olsun. Patlıcanları daha sıcakken sap kısmından tutarak soyun. Sap kısmını kesin, içinde çok çekirdekli kısımları ayıklayın. Çukur bir kaba koyun. Azar azar limon suyu,zeytin yağı ve tuz ilave edip tadına bakarak patlıcanı püre haline getirin.
Bir önceki yazımız olan Maydanoz Lokması Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.