Patatesli Çörek Nasıl Yapılır
Öncelikle hamuru hazırlamak için bir kabın içine unu, tuzu karıştırıyoruz. Ilık suda erittiğimiz yaş mayayı, sütü ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamur ele yapışmayacak şekilde yumuşak olmalı. Yoğurduğunuz hamuru mayalanması için 40 dk üzeri kapalı üşütmeyecek şekilde sarın. Ardından patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri sıcakken soyup su bardağı yardımı ile tuz döktükten sonra ezin. İyice ezmeniz gerekiyor aksi halde hamuru deler süremeyiz. Ezilen patateslerin içine eritilmiş ılıtılmış yağı, yoğurdu, yumurtayı, karabiberi, kırmızı biberi ekleyip karıştırın. İç harcımız hazır. Mayalanmış hamuru (mandalina büyüklüğünde) bezeler yapın.
3 orta boy patates (haşlanmış)
2 yumurta (Biri üzeri için)
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
1 buçuk yemek kaşığı yoğurt
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Bir önceki yazımız olan Peynirli Uzun Çörek Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.