Soyuma ihanet etti bu soysuzlar
Hainlik vurmus yüzüne geriyor
Soyuma ihanet etti bu soysuzlar
daha dündü sinirlarimiza dayandiniz
Soyuma inhanet etti soysuzlar
Ellerinizde Ay yildizli bayrak salladiniz
Soyuma ihanet etti bu soysuzlar
Yoluna koymuşum bu tatlı canı
Sen bana ihanet etmesen noğlur
Can cananla buluşupta severken
Canı başı dost yoluna koyarken
Gözüm kapanmadan kulak duyarken
Sen bana ihanet etmesen noğlur
Vebali günahı senin boynuna
Sanma hiç acısı gün gelir geçer
Var olduğum her bir âna ihanet
Cümle anıların boynu hep bükük
Candan çok sevene reva mı bu yük?
Ettiğin kötülük o kadar büyük
Bugüne yarına düne ihanet
Şiirlerle ettim her iltifatı
Vefasız vicdanın ne kadar katı
Adının önünde hain sıfatı
Hikmetli sözleri ile öğüt veriyor sana,
Vatana ihanet edeni affetmeyin diyor.
Vatansız olanlar vatanın kıymetini bilir,
Söyleyin bana vatana ihanet af mı olur?
Şu dünyada ehli vatan her şeyden önde gelir,
Vatana ihanet edeni affetmeyin diyor.
Hadi git anılar sende kalsın
Ne çığlar, ne karlar gördü
Beni hiç tanımamışsın
Kaç yağmurda ıslanmışım
Ne alevlerde yanmışım
Beni hiç tanımamışsın
Hadi git bir ihanet borcum olsun
Rokalı Patates Mücveri Tarifi
Patatesleri soyup rendeleyin,rokayı temizleyip kıyın.Yumurtaları derin bir kaba kırın,mısırunu,beyazpeynir,tuz,karabiber,kekik ve karbonatı ilave edip karıştırın.
Patates ve rokayı ekleyip iyice karıştırın.
Sıvıyağı tavada kızdırın,hazırladığınız karışımdan kaşıkla alıp tavaya dökün.Arkalı önlü kızartın,kağat havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin
Malzemeler
4-5 orta boy patates
yarım demet roka
3 çorba kaşığı mısır unu
1 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir
2 yumurta
yarım çay kaşığı karbonat
tuz,karabiber,kekik
kızartmak için sıvıyağ
Bulgurlu Ekşimik Böreği Tarifi
Yumurta, yoğurt, su, sıvıyağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın ve 10-15 dakika hamuru dinlendirin.
Bir tavaya yağı koyup iç malzemelerini hazırlayın.
Yemeklik doğuranmış soğanı yağın içine koyun ve orta ateşte bir iki dakika kadar kavurun.
Üzerine bulguru ekleyip bir iki dakika daha kavurduktan sonra suyu da koyup tuz ve karabiber serpiştirip, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bulgur suyunu çektikten sonra oçağın altını kapatın.
Biraz dinlendikten sonra ekşimik ve yoğurdu katıp karıştırın ve kenarda bekletin.Hamurdan 6 eşit parçalara bölüp oklavayla yufka açın.
Hazırladığınız iç harcını yufkalara paylaştırarak, yufkaları rulo şeklinde sarın.Yuvarlak fırın tepsisini yağlayarak, ruloları, içten başlayarak birbirinin etrafına dolayın.
Yoğurdu, yumurtayı ve sıvıyağı çırparak üzerine surüp 175 derecede ayarlı fırında yaklaşık 30-40 dakika kızarınca pişirin.
Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
İç harcı için
2 adet soğan
2 su bardağı köftelik bulgur
3 yemek kaşığı sıvıyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı ekşimik veya lor peynir
2 su bardağı su
tuz ve karabiber
Üzeri için
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağı
Ispanaklı Hamur Köftesi Tarifi
Ispanakları ve soğanları ayıklayıp yıkayın, küçük küçük doğurayın.
Un ve tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
Elde ettigniz hamuru, ceviz büyüklügünde yuvarlayarak, önceden yağlanmış tavaya dizin. Tavaya dizilen köfteleri, parmagınızın ucuyla hafif bastırıp şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, köftemiz kızarıncaya kadar pişirin.
Köftemiz pişerken, sosunu hazırlayın; Tavaya yagı koyun, hafifçe kızdırın, tuz ve suyunu koyup kaynatın.
Fırında pişmiş olan köftelerimizin üzerine kaynak sosu dökün ve tekrar fırına verip, sosunu çekene kadar pişirin.
Malzemeler
500 gram ıspanak
1 demet yeşil soğan
3 su bardağı un
aldğı kadar su
3 tatlı kaşığı sıvı yağ
tuz
Sosu için malzemeler
2 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
Saç Böreği Tarifi
İlk olarak hamur için gerekli olan malzemlerimizi derin bir kaba koyuyoruz.
İyice malzemeleri yoğuruyoruz, hamurumuz kulak memesi kıvamında oluncaya kadar işleme devam ediyoruz.
Sonra yoğurduğumuz hamuru 45 dk bekletiyoruz.
Bu arada iç malzemlerimiz doğrayıp, içine baharatlarımızı ve tuzumuzu ekliyoruz.
Dinlendirdiğimiz hamurumuzu 12 adet bezeye ayırıyoruz.
Un yardımıyla bezelerimizi açıyoruz.
Açtığımız bezelerin içine sıvı yağ sürüp iç malzemlerimizi koyuyoruz.
En son olarak da yufkamızı muska şeklinde kapatıyoruz.
Malzemler
Hamuru için
bir çay bardağı çiçek yağı
bir tutam tuz
bir paket kabartma tozu
bir kg un
bir kg ıspanak
3-4 adet pırasa
yarım kg lor
bir tutam kırmızı biber
bir tutam karabiber
bir tutam tuz
Ispanaklı Kol Böreği Tarifi
Derin bir kapta hamurumuz için gerekli olan malzemleri karıştırıyoruz.
Su yardımıyla hamurumuzu iyice yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur kıvamına gelince yoğurmayı bırakıyoruz.
Hamuruzu yaklaşık 8-10 bezeye ayırıyoruz. sonra ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp, soğanla birlikte doğruyoruz.
Daha sonra ayırdığımız bezeleri un yardımıyla açıyoruz.
Açtığımız yufkanın içine ilk önce sıvı yağ gezdiriyoruz, iç malzemlerini koyup üzerinede biraz tuz ekleyip, yufkamızı doluyoruz.
En son olarak doladığımız yufkayı ortadan ikiye katlayıp, yağlanmış tepsimize koyuyoruz.
Malzemeler
bir kg un
bir çay bardağı çiçek yağı
bir tutam tuz
göz kararı su
bir kg ıspanak
üç adet soğan