Mercimekli Rulo Börek Tarifi
Mercimekli Rulo Börek Tarifi
Mercimekler yıkanır, yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür. Soğanlar yemeklik doğranır. Sıvı yağla beraber kısık ateşte kavrulur. Mercimek, tuz ve baharatlar eklenir. 5 dakika kadar beraber sotelenir. Hazırlanan iç soğuması için bir kenara alınır. Haşhaş ve sıvı yağ özleşene kadar iyice karıştırılır. Yufka tezgaha yayılır. Fırça yardımıyla karışımdan sürülür. yufka 8 eşit parçaya kesilir. Geniş ucuna 1 dolu kaşık kadar içten koyulur. Sigara böreği gibi sarılır (sararken çok fazla sıkmayın, sert olur
Yufkaların hepsi aynı şekilde sarılır.
4 yemek kaşığı haşhaş (ezilmiş)
1.5 çay bardağı sıvı yağ
Bir önceki yazımız olan Haşhaşlı Pide Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.