Maydanoz Lokması Nasıl Yapılır
1- 2 demet maydanoz
2-3 ad yumurta 3- türk kahvesi fincanıyla
3 fincan un
4- türk kahvesi fincanıyla
1 fincan yoğurt
5- 2 çay kaşığı tuz
6- 1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için 1 su bardağı zeytinyağı
Maydanozu ayıklayıp incecik doğrayın. Yumurtaları derin bir kaba kırın. Bir taraftan tel çırpıcı ile yardımıyla çırparken, bir taraftan yoğurt ve unu ekleyin. Tuz ve karbonatı ilave edip çırpmaya devam edin. Koyu boza kıvamında bir kek hamuru elde edinceye kadar çırpın. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Hazırladığınız karışımdan büyük bir servis kaşığı yardımıyla alıp kızgın yağa aktarın. Tıpkı mücver yapar gibi önlü arkalı kızarttığınız lokmaları el kevgiriyle süzerek alın.
Bir önceki yazımız olan Aşure Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.