Kıymalı Osmanlı Böreği Nasıl Yapılır
Hazırlanışı :
Hamuru için, unu karıştırma kabının içine alıyoruz. Sirke, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru bezelere bölüp ince bir şekilde açıyoruz. Eritilmiş tereyağını üzerine sürüp bohça şeklinde katlıyoruz.
Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz. İç harcı için, soğanı küçük bir şekilde doğruyoruz. Sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Tuz ve karabiberini ekliyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Kavrulmuş kıymaya ekliyoruz. İri şekilde kırılmış cevizi katıyoruz. Buzdolabında dinlenen hamurları tekrar merdane ile açıyoruz.
4 Su B. Un
3 Çorba K. Sirke
1 Çay B. Yoğurt
Yarım Çay B. Sıvıyağ
Tuz
Su
Arası İçin:
Tereyağı
İç Harcı İçin:
3050 Gr. Kıyma
5 Soğan
1 Avuç Ceviz
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Bir önceki yazımız olan Peynirli Milföy Böreği Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.