Kelle Paça Çorbası Nasıl Yapılır
1- 1 ad kelle (kasaplarda ayıklanmış bulabilirsiniz)
2- 4 ad paça , 1 ad dil
3- 4 diş sarımsak
4- 2 kaşık un, 1 ad yumurta
5- limon, sirke
kelleyi, paçayı ve dili güzelce haşlayın yumuşacık olana kadar.(haşladığınız suyu süzüp ayırın) Dilin yüzeyindeki sert kısmı bıçak yardımı ile güzelce keserek temizleyin. İşleminiz tamamlandıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. unumuzu ve yumurtamızı bir kaba koyup üzerine 1 bardak su ekleyelim ve iyice boza kıvamına gelene dek çırpalım. etlerimizi ayırdığımız et suyuna döküp kaynamaya bırakalım et kaynarken çırptığımız un ve yumurtamızı yavaşça tencereye karıştırarak dökelim.Kıydığımız sarımsakları ekleyip yarım çay bardağı limon ekleyelim( isteğe bağlı),0. 5 dk kısık ateşte kaynatıp ocaktan alalım. servis yaparken sirke ve limon dökebilirsiniz.
Bir önceki yazımız olan Pilavlı Güveç Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.