Kelebek Poğaça Nasıl Yapılır
Yapılışı:
Derin bir kabın içinde ılık süt ve maya karıştırılır.
Toz şeker ve sıvı yağda eklendikten sonra tuz ilave edilir.
Karışıma azar azar un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
Hamurun üzeri kapatılarak mayalanması için bekletilir.
Mayalanan hamur iki parçaya bölünür.
Her parça merdaneyle açılır.
Açılan hamurun üzerine sıvı yağlı haşhaş sürülür.
Haşhaşlı hamur rulo sarılır.
Sarılan rulo hamur bıçakla üçgen dilimler olacak şekilde kesilir.
Kesilen üçgen dilimlerin tam ortasına ince bir oklavayla bastırılır.
Diğer hamurda bu şekilde hazırlanır ve poğaçalar tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve mayalanması için yarım saat bekletilir.
Kabaran poğaçalar 200 derece fırında pişirilir.
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 küp yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi:1 su bardağı haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri:
1 yumurta sarısı
Bir önceki yazımız olan Ankara yolu ulaşıma kapandı başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.