Katmer Poğaça Nasıl Yapılır
Karıştırma kabına unu alalım, ılık su ile erittiğimiz mayayı ilave edelim. Yumurtanın akını alalım(sarısını üstüne sürmek için ayıralım)süt, sıvıyağı, tuz ve şekeri ilave edip, kıvama gelene kadar un katarak bir hamur elde edelim. Hamuru sekiz eşit parçaya ayıralım, parçaları tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına eritilmiş ve soğurulmuş tereyağı sürelim. Üst üste dizelim, sürdüğümüz tereyağı sayesinde hamurlar yapışmayacaktır. Merdane yardımı ile hamuru fazla ezmeden, büyütelim 80 cm olabilir.Açtığımız hamuru dilimleyelim(üçgen bir biçimde)geniş kısmına ezdiğimiz peyniri yeteri kadar koyalım ve saralım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Yarım saat bekletelim.
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Yumurta (Akı içine, sarısı üstüne)
1 Çorba Kaşığı Kuru Maya
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Toz Şeker
Aldığı Kadar Un(3/5 Su bardağı kadar yaklaşık)
Arasına:
75 Gr Tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşatılmış)
Bir önceki yazımız olan Çörek Otlu Kolay Poğaça Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.