Archives
Soğanımızı rendeleyelim. Maydanozlarımızı ince ince kıyalım. Daha sonra derin ve genişçe bir kaba kıyma ,soğan, maydanoz , tuz, karabiber , kimyon ve galeta ununu alalım. Yaklaşık olarak 5 dakika boyunca iyice yoğuralım. Daha sonra köftelerden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlayalım. Hazırlamış olduğumuz diyet köfteleri kızartalım ya da ızgara biçiminde pişirelim. 2 çorba kaşığı […]
İlk olarak yumurta akı ve toz şekeri çırpalım Daha sonra içerisine vanilya,tarçın, kabartma tozu,margarin,fındık veya cevizi ilave edelim. Tüm malzemeyi güzelce çırptıktan sonra azar azar un ilave ederek çırpma işlemine devam edelim. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar bu işleme devam edelim Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlak şekiller verelim Fırın tepsimizde yağlı kağıt ya da […]
İlk olarak patatesleri güzelce haşlayalım. Suyunu süzelim. Patatesleri haşlandıktan sonra kabuklarını soyarak ortadan ikiye keselim. Daha sonra dolma misali pateteslerimizin içlerini oyalım. Patateslerin dış kısmına da bir fırça yardımı ile sıvı yağ sürelim. Daha sonra ilk olarak patateslerin içine tuz ve karabiber serpelim. Bezelyeler haşlanmış değil ise güzelce haşlayalım. Daha sonra haşlanmış bezelye, kaşar peyniri, […]
Alışılmış paça çorbasına yumurtalı, limonlu terbiye katılmasıyla hazırlanan terbiyeli paça çorbasının, kış mevsiminde başlangıç yemeği olarak yada içki sofralarının sonunda servis edebilirsiniz Önce, paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyiniz. Ütülenmiş paçaları bol suda yıkayınız. Büyük boy bir tencereye paçaları, suyu, soğanı, sarmısağı ve tuzu koyup, orta ateşte bir taşım kaynatınız. Bir delikli kepçeyle üstte biriken […]
İri kuşbaşı olarak doğranmış böbreği yıkayıp kurulayın. Tencereye tereyağını koyup eritin. Yağ biraz kızgınlaşınca içerisine böbrekleri atıp kendi suyunu çekinceye kadar pişirin. Üzerine yemeklik olarak doğranmış soğanı koyarak 2 veya 3 dakika kadar kavurun. 4 çorba kaşığı tereyağı Yeteri kadar tuz, karabiber 1-2 adet defne yaprağı Yarım demet maydanoz 1 tutam dereotu
Sosu yapmak için, orta boy bir tencerede zeytinyağı kızdırınız. Soğan ve sarmısağı ekleyip 5-6 dakika, soğanlar yumuşak ve saydam oluncaya kadar kavurunuz. Mantar ve domatesleri katıp, arasıra karıştırarak, 2 dakika daha kavurunuz. Domates salçası, tuz, şeker ve defne yaprağını ekleyip ağır ateşte 30 dakika. sosun tencereye yapışmaması icin arasıra karıştırarak pişiriniz. (Sos cok koyu ise […]
Büyük bir tavada, tereyağ ve zeytinyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca, böbrekleri koyup 2-3 dakika, pembeleşmeye başlayıncaya kadar kızartınız. Delikli kepçeyla böbrekleri bir tabağa alıp sıcak kalmalarını sağlayınız. Tavadaki yağa soğanı ekleyip 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar pişiriniz. Böbrekleri yeniden tavaya koyarak hardal, un, tuz ve biberi ekleyiniz. Ateşin altını açıp, sürekli karıştırarak 2 dakika pişiriniz. […]
Yapımı kolay, fakat ağır bir yemek olan koç yumurtası ızgarası, az miktarda ve giriş yemeği olarak servis edilmelidir. 1 Çay Kaşığı Tuz 2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
Hindiyi bol suda haşlayın. Haşladığınız sudan 1 su bardağını alıp saklayın. Kemiklerinden ayırın. Tencereye tereyağı alın. Eriyince küçük doğranmış soğanı ve şehriyeleri ilave edip kavurun. 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet kabak 1 adet kereviz 4 adet salatalık turşusu 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı turşu suyu 2 su bardağı su, tuz
Pazı yapraklarını kaynar suya atıp 1 dakika beklettikten sonra çıkarın. Damarlarını temizleyip dil balığı filetolarının üzerine dizin. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Diğer filotoları pazılı karışımın üzerine kapattıktan sonra yağlı kağıtla birlikte rulo haline getirin. 3 Limon Suyu Tuz, Karabiber Fesleğenli Sos İçin: 1 Demet Taze Fesleğen 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Yeşil Soğan […]
Son yorumlar