Archives
Hazırlanışı Soğanı ince ince doğrayıp, tereyağında soteleyin. Üzerine karidesleri ilave edip, 3-4 dakika daha soteleyin. Şeritler halinde kesilmiş kırmızı biber, çarliston biber ve salçayı, 1 su bardağı suda 10 dakika kadar pişirin. Üzerine barbunyayı ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, sebzeli karışımı karideslerin üzerine katın. Hepsini 4-5 dakika daha pişirip ocaktan indirin. 100 Gr Barbunya […]
Hazırlanışı Tencereye karidesleri koyun ve 5 dakika kadar pişirin. Suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Üzerine sivri biberi doğrayıp koyun. Tereyağını da üzerine ilave edin ve 5 dakika daha pişirin. Pul biberi ve kırmızıbiberi ince doğrayıp karideslerin içine ekleyin, birlikte pişirmeye devam edin. 3 Adet Biber – 1 Tutam Dere Otu – 400 Gr Karides – […]
Hazırlanışı Uskumruları iyice yıkayın ve içlerini tuzlaym. Soğanları salata soğanı gibi ince ince doğrayın. Sarımsakları pul pul doğrayın. Limonları dilimleyin. Bunları yassı bir tencerede Ayçiçek yağı, defne yaprakları ve karanfillerle çevire çevire yumuşayıncaya kadar pişirin. 1 bardak su ilave edip, harmanlayın. Üstlerine uskumruları tek kat olacak şekilde dizin, tuz ve bolca karabiber ekleyip, kapağını kapatın. […]
Hazırlanışı 100 gram levreği kuşbaşı doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Mantarları küçük parçalara bölüp tencereye ekleyin ve soteleyin Sırasıyla sarımsakları, safranı ve kremayı da ekledikten sonra 1 dakika kadar kavurun. 1 tutam pul biber, kekik ve karabiber, tuz ekleyip ocaktan alın ve bu malzemeyi bir güvece koyun. 70 Gr Krema – 100 Gr Levrek Fileto – 30 […]
Hazırlanışı Kabakların uçlarını kesip üzerlerini tırtıllı bir bıçakla kazıyarak temizleyip yıkayın. İnce halka şeklinde doğrayın. Küçük bir tencereye alıp üzerine 1 su bardağı suyu dökün ve 3-4 dakika diri kıvamda kalacak şekilde haşlayıp süzün. Zeytinyağını teflon tavada ısıtın. Sarımsağı ekleyip karıştırın. Balıkları ilave edin ve birkaç dakika çevirerek kızartın. Kızaran balıkları (şeklini bozmadan) kevgirle ayrı […]
Hazırlanışı Dil balıklarını yıkayıp süzün. Üzerlerine kekik, biberiye ve karabiberi serpiştirin. Balık filetoları yuvarlayarak gül şekli verin. Fırına dayanıklı cam kaba dizin. Cam kalıbı 10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının alt rafına yerleştirin. 30 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın. Taze soğanları temizleyip doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Sarımsakları ekleyip karıştırın. Küp doğranmış domates, […]
Hazırlanışı Yumurta, pirinç sirkesi ve tuzu bir kapta çırpma teli ile çırpın. Karidesleri ekleyip karıştırın. Un ve mısır nişastasını ayrı bir kapta karıştırın. Karidesleri nişastalı karışıma tek tek batırarak bulayın. Yağı tavada kızdırın. Una bulanmış karidesleri ilave edip çevirerek kızartın. Karidesleri kâğıt havlu üzerine alın. Sos için, dolmalık biberin çekirdekli kısımlarını temizleyip küp şeklinde doğrayın. […]
Hazırlanışı Yumurta ve tuzu derin bir kapta mikserle 2 dakika çırpın. Un, zeytinyağı ve sütü ekleyip pütürsüz kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Karışımı 10 dakika bekletin. Teflon tavayı kısık ateşte ısıtın. Krep hamurundan bir kahve fincanı kadar alıp tavanın ortasından başlayarak dökün (tavaya yayılması için tavayı sağa sola yatırın) 1-2 dakika bekleyin. Bir tarafı […]
Hazırlanışı Soğanları halka halka, sarımsakları ince doğrayın ve zeytinyağında hafif soteleyin. Soğanlar hafif yumuşarken, takoz kesilmiş palamutları ekleyin ve her iki tarafını da biraz ateşte döndürün. Kabukları soyulmuş ve halka şeklinde kesilmiş domatesleri de tuz, karabiber, toz kimyon, şeker ve defne yapraklarıyla birlikte tencereye ekleyin. Maydanozu, sap kısımlarını bağlayıp, bir bardak su ile birlikte onları […]
Hazırlanışı Hamsilerin başlarını ve kılçıklarını temizleyin.İyice yıkayıp suyunu süzün ve küçük doğrayın. Taze soğanı,dereotu ve maydanozu ince kıyın. Geniş bir kaba yumurtaları kırıp çırpın.Taze soğan,dereotu,maydanoz ,ceviz ve hamsiyi koyup karıştırın.Pul biber,kimyon,tuz ve karabiberle baharatlandırın.Un ve mısır ununu ekleyerek kıvam verin. Tavada yağı kızdırın.Hazırladığınız karışımı dökerek omlet gibi arkalı önlü pişirin..Çevirirken üstüne mısır unu serpin. 1 […]
Son yorumlar