Kabaklı Levrek Nasıl Yapılır
Hazırlanışı
Kabakların uçlarını kesip üzerlerini tırtıllı bir bıçakla kazıyarak temizleyip yıkayın. İnce halka şeklinde doğrayın. Küçük bir tencereye alıp üzerine 1 su bardağı suyu dökün ve 3-4 dakika diri kıvamda kalacak şekilde haşlayıp süzün. Zeytinyağını teflon tavada ısıtın. Sarımsağı ekleyip karıştırın. Balıkları ilave edin ve birkaç dakika çevirerek kızartın. Kızaran balıkları (şeklini bozmadan) kevgirle ayrı bir tabağa alın. Süt kreması, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotunu teflon tavaya alıp malzemeleri birbirine yedirinceye kadar hızla karıştırın. Koyu bir sos kıvamında olana kadar 5 dakika kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin.
1 Tutam Dere Otu
– 2 Adet Kabak
– 1 Çay kaşığı Karabiber
– 6 Adet Levrek Fileto
– 2 Diş Sarımsak
– 1 Su bardağı Su
– 1 Su bardağı Süt Kreması
– 2 Çay kaşığı Tuz
– 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Bir önceki yazımız olan Zeytinli Dil Balığı Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.