Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi
Yumurta, süt ve yoğurt karıştırılır. Sıvı yağ ve kabartma tozu da eklenir. Sos hazırlanıp bir kenara alınır. İç malzemesi için ıspanaklar temizlenir, doğranır (ben doğradıktan sonra mutlaka yıkarım çünkü kök kısımlarına yakın yerler tam temizlenmiyor ) Ispanak 1 çay kaşığı tuz eklenerek elle ovulur. Tepsinin bir kenarına alınır, 10 dakika kadar bekletilir.
İki avuç arasında sıkıp fazla suyu çıkarılır.
Maydanoz, yeşil soğan doğranır. Ispanak, peynir, doğranan sebzeler, pul biber, karabiber karıştırılır.
Bu aşamada tadına bakarak tuzunu ayarlayabilirsiniz.
4-5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Bir önceki yazımız olan Ispanaklı Buzluk Böreği Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.