Ispanaklı Mantı Tarifi
Ön hazırlık olarak ıspanak yapraklarını yıkayıp, mikserden geçirin.
Geniş bir kap içinde unu, sütü, yumurtayı ve püre halindeki ıspanağı karıştırın.
Sulu ve yumuşak kaldıysa biraz daha un ilave edin. Sertleşene kadar yoğurun.
Bezelere ayırın. Üzerine nemli bir bez örterek bir süre bekletin.
Mantının içi için, kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
Hamuru olabildiğince ince açın. Kareler şeklinde kesin.
Her bir karenin içine malzeme koyun.
Üçgen şeklinde katlayın.
Hamurların etrafına çabuk açılmaması için yumurta akı sürün.
Suyu kaynatın. İçine az miktarda tuz ve sıvı yağ koyun. Kaynayan suya mantarları atın.
150 gr Taze Ispanak Yaprağı
100 gr Kıyma
Yarım Demet Maydanoz
Karabiber, Tuz
Bir önceki yazımız olan Ispanaklı Makarna Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.