Isırgan Çorbası Nasıl Yapılır
Öncelikle ısırgan otunu güzelce temizliyoruz yıkıyoruz ve doğramaya başlıyoruz. Bir tencerenin içerisine 2 litre suyu ekleyip kaynatma işlemine başlıyoruz.Su kaynadıktan sonra doğradığımız ısırganı da suyun içine ekleyerek 10 dk boyunca haşlıyoruz.Daha sonra ısırganları suyun içinden alarak el blenderı ile parçalıyoruz.
Diğer yandan da yumurta ile unu bir kaba koyarak içine de birazcık su ekliyoruz ve çırpıyoruz. Ilık olması için kaynayan ısırgan suyundan birkaç kaşık ekleyerek ılık hale getiriyoruz.Daha sonra elde ettiğimiz yumurta ve un karışımını çorbanın içine yavaş yavaş ilave ediyoruz.Sonrasında ise çorbanın içerisine sütü ve tuzu da ilave ediyoruz. Tercihinize göre tulum peynirini de ilave edebilirsiniz
1 Kaşık un
Yarım su bardağı kadar süt
1 yumurta
2 kaşık zeytin yağı
2 litre kadar su
Tercihe göre tuz , pul biber, baharatlar
Bir önceki yazımız olan Salatalık Çorbası Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.