Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır
Hünkar Beğendi Tarifi
Tavaya eti alıp az sıvıyağda suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı biberi ve domatesi sırasıyla ekleyip pişirelim.
Salça ve baharatları ekleyip altını kapatalım.
Diğer tarafta Patlıcanları közleyip kabuklarını soralım.
Başka bir Tavaya tereyağ sıvıyağ ve Unu koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
Üzerine patlıcanları doğrayıp karıştıralım.
Sütü ilave edip iyice ezilen kadar karıştıralım ve koyulaşana kadar pişirelim.
Tuz Karabiber ve kaşarı ekleyip kapatalım.
Malzemeler
3 adet büyük boy patlıcan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar
250-300 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
1 adet sivribiber
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, Pulbiber
Bir önceki yazımız olan Salma Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır başlıklı makalemizde nohutlu, nohutlu pilav ve pilav hakkında bilgiler verilmektedir.