Erzurum Ketesi Nasıl Yapılır

May 6th, 2014

Süt ılıtılıp kaba dökülür. Üzerine sıvı yağ sıvı yağ, şeker, maya, tuz eklenir. Güzelce karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir ele hafif yapışıncaya kadar un eklenmeye devam edilir. Ve güzelce yoğrulur. El hafif ıslanarak hamur yoğrulur. Strec filmle üzeri kapatılır, mayalanmaya bırakılır. Kabardığında mandalina büyüklüğünde bezeler alınır tezgahta unla açılır. Orta borcam büyüklüğünde açılır, ayrı bir yerde serilir. Üzerine bol nişasta sürülür. Beş tane açılan bu nişastalı yufkalar tezgahta tekrar büyütülerek açılır, üst üste. Çok ince olana kadar açılır ve açılan yufkalar birbirinden tek tek ayrılarak üzerine el ile sıvı yağ sıvı yağ gezdirilir. Her yerine ortasına peynir koyulur serperek ve uç kısmından başlanarak rulo şeklinde rahat bir şekilde sarılır. Gül şeklinde dolanır yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirilir. Bu işlem hamur bitene kadar uygulanır. Üzerine yumurta, yağ, şeker karışımı sürülür. 15 dak sonra önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirilir.

2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ sıvı yağ
bir yemek kaşığı şeker
Hamuru açmak için

nişasta

Bir önceki yazımız olan Patates Püresi Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Tags:
No comments yet.

Son Yorumlar

kelebek mirc - kelebek sohbet odaları - kelebek chat - zurna mirc - zurna sohbet - güzel sözler

KelebekFinal Ailesi olarak itibari ile güncellenmiştir.