Erzincan Çorbası Nasıl Yapılır

May 12th, 2014

Kıyma, tuz ve karabiber de eklenerek iyice yoğrulur. Küçük toplar halinde şekillendirilir. Tencerede tereyağı hafif kızdırılır. Üzerine salça ve ince rendelenmiş sarımsak eklenerek kavrulur. Ardından su eklenir. Su kaynamaya başlayınca nohut ve köfteler eklenir. 10 dk kaynadıktan sonra şehriyeler eklenir. Tuz ve karabiber eklenir. Bu aşamada çorbanın kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz. Çorba kısık ateşte kaynarken ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve un çırpılır. Kaynayan çorbadan biraz alınarak ılıklaştırılır. Ve yavaşça karıştırarak çorbaya eklenir. Kaynayana kadar sürekli karıştırılır.

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
3-4 su bardağı su ( miktarı çorbanın kıvamına göre artırılabilir)
Tuz
Karabiber
Yarım bağ kadar kıyılmış maydanoz
Köftesi için:

100 g kıyma
Tuz
Karabiber

Bir önceki yazımız olan Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Tags:
No comments yet.

Son Yorumlar

kelebek mirc - kelebek sohbet odaları - kelebek chat - zurna mirc - zurna sohbet - güzel sözler

KelebekFinal Ailesi olarak itibari ile güncellenmiştir.