Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır
Bir tencereye elmaları ve şekeri koyun, orta ateşte elmalar marmelat halini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın,soğumaya bırakın.
Kabartma tozunu ve unu birlikte eleyin. Ortasını büyükçe bir boşluk bırakarak havuz gibi açın.
Oda sıcaklığındaki Sana yağını,yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice karıştırın.
Karışıma etrafından un katarak bir hamur yapın. Hamuru elinizi bırakana kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayın.
Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getirin.
Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan l tatlı kaşığı kadar koyun.
Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştirin. Parmağınızla hamurun birleşmiş kısmına şekil vererek yapışmasını sağlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine kapatılan kısımları üste gelecek şekilde 3 parmak aralıkla elmalı kurabiyeleri yerleştirin.
Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika elmalı kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Tepsiyi fırından çıkartın,soğuduktan sonra elmalı kurabiyeleri servis tabağına alın.
Bir önceki yazımız olan Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.