Ekşili Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır
Öncelikle patlıcanları küp küp küçük küçük doğradıktan sonra tuzlu suda bekletiyoruz. Mercimeği de yıkayıp kaynar suda yumuşayana kadar pişiriyoruz. Patlıcanları süzüp sıvı yağda kızartıyoruz. Yağın fazlasını peçeteye yedirdikten sonra haşlanmakta olan kırmızı mercimeğe ekliyoruz. Ocağın altını kısıyoruz ve bu sırada sarımsakları dövüp ekledikten sonra limonu da sıkıp suyunu ekliyoruz. Son olarak baharatlarımızı da ekleyip pişene kadar kısık ateşte bırakıyoruz. Ekşili mahluta çorbası piştikten sonra hemen sıcak olarak servis ediyoruz. İsteğe göre üzerine tereyağı yakıp dökebilirsiniz soğutmadan sıcak sıcak servis ediniz.
2 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı kuru nane
1 adet limonun suyu
1 adet patlıcan
5 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıvı yağ
7 su bardağı su
Ekşili Mahluta Çorbası Yapılışı
Bir önceki yazımız olan Ekşili Maraş Çorbası Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.