Çökertme Kebabı Yapımı

Eyl 14th, 2014

Yapılışı:
Dilimlenmiş etler parmak şeklinde doğranır. Çukur bir kaba konulur.
Üzerine listedeki terbiye malzemelerini katılıp karıştırılır. Buzdolabında en az 6 saat dinlendirmeye bırakılır.
Yoğurdu az tuz, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak dişleri ile çırpılır. Patatesleri ayıklayıp kibrit çöpü inceliğinde doğranır. Patatesleri bol kızgın yağda sararıncaya kadar parti, parti kızartılır.
Kızaranları yağını süzdürerek servis kabına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirilir.
Dinlenmiş şerit etleri ızgara ya da tavada pişirilir.
Servis tabağına yoğurdun üzerine döşenir.
Etlerin üzerine kırmızıbiberli kızgın tereyağı gezdirilir.

1 kahve fincanı Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Kimyon
1 adet Soğan
1/2 su bardağı Süt
1 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 çorba kaşığı Kekik
1 su bardağı Kızartma yağı

Üzerinin Sosu:
2 çorba kaşığı Tereyağı
Kırmızı pul biber
1/2 demet Roka
3 adet domates

Bir önceki yazımız olan Kürdan Kebabı Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Tags:
No comments yet.

Son Yorumlar

kelebek mirc - kelebek sohbet odaları - kelebek chat - zurna mirc - zurna sohbet - güzel sözler

KelebekFinal Ailesi olarak itibari ile güncellenmiştir.