Bıldırcın Şiş Tarifi
5 adet bıldırcın
asma yaprağı
Tuz, karabiber
5 Kişilik
HAZIRLANIŞI
Bıldırcınların tüylerini temizleyin. Bıldırcınları ıslak bir bezle iyice sildikten sonra bol suda yıkayın. Gerisinden, karın boşluğuna kadar bıçakla kesin ve içini temizleyin. İyice yıkadıktan sonra, tuzlayın. Bıldırcınları enine ikiye kesip, asma yaprağına sarın ve kapatıp, bağlayın.
Bir önceki yazımız olan Yalancı Lahana Dolması Tarifi başlıklı makalemizde dolma tarfileri, dolmalar ve Lahana Dolması hakkında bilgiler verilmektedir.