Beyti Kebap Nasıl Yapılır
Kuzu kıymayı, maydanozu, sarımsağı, tuzu ve baharatları derin bir kapta yoğurun. Yoğurduğumuz kıymayı üzerini streç film ile kapatıp buz dolabında bir iki saat bekletelim. Elinizi sıvı yağ ile yağlayın veya su ile ıslatın. Etten cevizden biraz daha büyük bezeler koparalım ve elinizle şekil vererek ızgaranın üzerine dizelim. Önceden yakılmış mangalda kızarıncaya kadar köftelerimizi pişirelim. Pişen köftelerimizi hazır lavaşa saralım. Sarılan lavaşları bıçak yardımıyla kesere dilimleyelim. Beytimizi servis tabağına alalım. Servis tabağının ortasına pirinç pilavı, rendelenmiş kuru soğanı ve yeşillikleri koyun. Üzerine sos için gerekli malzemeyi bir tencereye koyup 5-6 dakika pişirin.
1/2 Demet İnce Kıyılmış Maydonoz
Kırmızı Pul Biber
Karabiber
Kırmızı Toz Biber
Tuz
Lavaş
Pirinç Pilvı
Kuru Soğan
Yeşillik
Bir önceki yazımız olan Adana Dürüm Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.