Beşamel Soslu Krep Nasıl Yapılır

May 10th, 2014

Ispanaklarımızı yıkayıp bir müddet sirkeli suda beklettikten sonra suyunu süzdürelim.
İnce ince doğrayıp ve tavanın içerisinde kavrulan soğan ve sarımsaklara ekleyelim.
Ispanakları 10-15 dk çok karıştırmadan soğanlarla birlikte kavuruyoruz.
Baharatlarını serpip harmanlayıp ocağın altını kapatıyoruz.
Harcımızı soğumaya bırakıp kreplerimizi hazırlayalım.
Çukur bir kabın içerisine yumurtaları kırıyoruz.
Yumurtaları iyice çırptıktan sonra tuzunu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
İçerisine ununu ekleyip çırpıyoruz.
Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için hızlıca çırpmaya devam ediyoruz.
Homojen bir kıvama getirerek krep unumuzu.
Isınan tavaya bir parça yağ koyuyoruz.
Bir kepçe krep unumuzdan döküp tavaya yayılması için sapından tutup sağa sola eğerek akıtıyoruz.
Altını ve üstünü pişirip bir tabağa çıkarıyoruz.
Kreplerin içerisine hazırladığımız harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Başka bir tavada tereyağımızı eritip iki yemek kaşığı unu koyup kavuruyoruz.
Un biraz koyulaşı kokusu çıkınca içine sütünü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
Koyu bir kıvama gelince ocağın altını kapatıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Patatesli Çerkez Mantısı Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Tags:
No comments yet.

Son Yorumlar

kelebek mirc - kelebek sohbet odaları - kelebek chat - zurna mirc - zurna sohbet - güzel sözler

KelebekFinal Ailesi olarak itibari ile güncellenmiştir.