Bayram Kavurması Nasıl Yapılır
Yarım saat pişirdikten sonra soğanı ilave edip karıştırın, tekrar kapağını kapatıp yarım saat daha pişirmeye devam edin. Tencereyi kapağı kapalı bir şekilde arada bir silkeleyerek etlerin yer değiştirmesini ve yağ ile temasını sağlayın.
İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Bir iki dakika harlı ateşte çevirdikten sonra altını kısın, ağzı kapalı olarak yaklaşık yarım saat kendi suyu ile pişirin.
1 kg kuzu but (orta yağlı)
100 gr kuyruk yağı
1 adet soğan
Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik
Bir önceki yazımız olan Beğendili Kebap Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.