Arnavut Pilavı Nasıl Yapılır
Arnavut Pilavı Yapılışı
Pirinç ve bulgur aynı kapta yıkanıp sıcak suda biraz bekletilip unu çıkması sağlanır.
Son olarak soğuk suda yıkayıp kullanacağız.
Yağlarla birlikte şehriyeyi kavuruyoruz.
Şehriyelerin rengi istenilen kıvama gelince havuçları da ilave edip biraz kavuruyoruz.
Havuçlar yumuşadıktan sonra, pirinç ve bulgur karışımını koyup kavurmaya devam ediyoruz.
Kısık ateş kullanırsanız renginde kararma olmaz, yüksek ateşte kavuracaksanız tereyağını sonradan ilave edin ki yanıp pilavın rengini karartmasın.
MALZEMELER
1 çay bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı rendelenmiş havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tavuk suyu
Bir önceki yazımız olan Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.