Alacatene Çorbası Nasıl Yapılır
Soğanları küp küp doğradıktan sonra sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından biber salçasını da ekleyerek 2 dakika daha pişiriyoruz. Yıkanmış yeşil mercimeği de ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra suyu da ilave ediyoruz. Mercimeği biraz kaynattıktan sonra baharatları da ekliyoruz. Mercimeğin pişmesine yakın bulgur pilavını da ekliyoruz. Bulgur ve mercimek yumuşayan kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Servis etmeden önce üzerine taze nane serperek servis ediyoruz. Sıcak olarak servis etmeye özen gösteriyoruz. Bu Ege usulü mükemmel tattaki çorbanın üzerine isterseniz tereyağı yakıp da dökebiliyorsunuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı bulgur
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvı yağ
7 su bardağı su
2 çay bardağı yeşil mercimek
Alacatene Çorbası Yapılışı
Bir önceki yazımız olan Sarımsaklı Çorba Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.